Бельгійський золотий міцний ель

Після Першої світової війни особливою популярністю стали користуватися пілснери, бельгійський золотий міцний ель (Belgian Golden Strong Ale) з'явився в якості альтернативи. Кумедний факт: виробники люблять давати брендам цього стилю «диявольські» назви зі згадуванням нечистого - це натяк на «пекельну» міцність напою. Цей ель відрізняється складним цікавим смаком. Виготовляється майже як шампанське - з вторинним бродінням в пляшці, в результаті виходить сильно карбонизований продукт.

Це ігристий напій з явними фруктовими нотами і помірними тонами хмелю і солоду. Алкоголь відчувається приємним теплом, спирти ароматні, не обпалюють. У букеті відчуваються нюанси зерна, прянощів, квітів. Смак гіркуватий, але солодова солодкість зберігається до фінішу. Сам фініш сухий, післясмак гіркуватий.

Як і випливає з назви, бельгійський золотий ель володіє золотистим кольором. У келиху утворює рясну і стійку піну, що осідає на стінках «мереживом». Це справжня пивна «шипучка», напій дуже газований, але, не дивлячись на високу щільність, легкотілий. П'ється легко, сивушні ноти суперечать стандартам стилю.

Ель виготовляється на основі солоду пілс і цукру, хмелі потрібні жатецькі, дріжджі - бельгійські. Прянощі рідко додають в якості окремого інгредієнта, вони відчуваються в хмелевому профілі, але стандартами стилю це не заборонено.

Золотий ель схожий на легкотілий сухий тріпель, тільки більш охмелений і дріжджовий. Один з головних ознак стилю - інтенсивний ефірний профіль.

Характеристики:
ABV 7,5-10,5%
OG 17-23%
IBU 22-35