Бугельна пробка. Історія.

Пиво в пляшці з відкидною кришкою хоч не дуже поширене, але користується попитом. Такі пляшки легко відкривати рукою за допомогою важеля на стороні горлечка і так само просто закупорювати, що робить їх популярними особливо серед домашніх пивоварів.

До створення відкидної кришки пляшки часто робили з видувного скла і закривали дерев'яною пробкою, яку було важко відкрити вручну. Крім цього, такий метод закупорювання був не дуже надійним, особливо для сильно газованих напоїв.

Як це не дивно, але історію пивної пляшки змінили американські домогосподарки, перед якими гостро стояло питання зберігання продуктів харчування. Втім, ще раніше цією проблемою перейнявся Наполеон. Під час тривалих завойовницьких походів за межі Франції його армія постійно мала потребу якісних продуктів. Наполеон навіть запропонував приз в 12 000 франків за розробку способу зберігання продуктів, які можна було б брати в похід. Приз виграв Ніколя Апперт, батько домашнього консервування, який виявив, що продукти, щільно закупорені в банку або пляшку і піддані нагріванню при кип'ятінні, будуть зберігатися протягом тривалого періоду часу.

Подальший розвиток ця тема отримала в США завдяки створенню скляних банок з притертою кришкою (fruit jar). У 1853 році Джеймсу Спратт з Цинциннаті був виданий перший відомий патент на «покращення кріплення пляшок». Він пропонував використовувати скляні пробки, які необхідно було запечатувати спеціальним розчином або сургучем. Пробка мала отвір в центрі, через який пар міг виходити під час процесу кип'ятіння. Цей отвір мав бути закритий краплею сургучу, по завершенні кип'ятіння. Пізніше для цього стали використовувати спеціальний віск. Такі банки виготовлялися приблизно до 1915 року, а віск для герметизації продавався аж до 1929 року.

У 1858 році був винайдений попередник бугельної пробки - кришка типу kilner з прокладкою, декількома металевими направляючими і затискачем. Різні варіації таких пробок використовувалися понад сто років, але головне, що цей підхід стали розвивати інші винахідники. У 1875 році Чарльз де Кільфельдт запатентував новий формат пробок. Спочатку свій винахід він називав «поліпшеною пробкою для пляшок», але пізніше вона отримала назву «пробка-блискавка» (lightning stopper), тому що її можна було швидко відкрити і закрити. Точно не відомо, чи придумав цей термін сам де Кільфельдт - в своїй першій заявці на патент це найменування не використовується. Кілька років по тому права на винахід були придбані Генрі В. Патнемом, який адаптував дизайн для використання на банках для фруктових джемів і сипучих продуктів. У 1882 році він отримав патент на пробку, яку вже називали саме «блискавкою». Ця ж назва використовується в оновленій патентній заявці 1898 року.

Перший відомий факт використання «пробки-блискавки» відноситься до 1876 року. Він був зафіксований в Медичному реєстрі штату Нова Англія. Але паралельно ідею таких пробок розвивали і в Європі. У 1875 році німець Карл Дітріх розробив кришку з пряжкою для кріплення на пляшках, а вже через два роки Микола Фрітцнер відкрив в Берліні завод з виробництва таких бугельних затискачів. Повністю його технічний опис звучить як «пристрій притискний бугельний вертикальний з кронштейном; затискачі бугельні підходять насамперед для швидкого закупорювання і зміцнення кришок і клапанів».

З німецької мови було і перейнято назву «бугель пробка»: bügel перекладається як «ручка, дуга» або «захоплення, затиск». Такі замки придатні для найрізноманітніших пробок і кришок - не тільки для пивних пляшок.

У 1877 році Герман Грауель з Магдебурга запатентував кришку на шарнірі, яку називали «сельтерською». Аж до 1969 року її використовували для закупорювання мінеральної води в Німеччині. Роком пізніше Фрідріх фон Сіменс придумав використовувати разом з затискачем порцелянову кришку, на яку можна було наносити рекламні логотипи різних кольорів.

Але активний розвиток ідеї кришок що відкидаються тривав недовго. У 1892 році американець Вільям Пейнтер придумав кроненпробки - пристрій для закупорювання пляшок, що складається з круглого шматка металевої бляхи, який на краю зігнутий, і ущільнювача. Звучить складно, але це саме та пробка, яка використовується абсолютною більшістю пивоварень в світі зараз.

Незважаючи на перехід на кроненпробки бугельні пробки не померли - деякі виробники використовують їх досі. При цьому механізм популярний не тільки серед алкогольних і газованих напоїв. Бугельні пробки використовуються для масел, соусів та інших компонентів. Але все одно найбільшого поширення такі пробки отримали в пивоварній промисловості. Наприклад, пивоварня Grolsch ще в 1897 році стала розливати пиво в пляшки з відкидними кришками і, незважаючи на велику собівартість, продовжує використовувати такі пляшки.

Бугельні пробки гарантують високу збереженість смакових характеристик продуктів, а головною їх функціональною особливістю є те, що пляшки легко можна закрити знову. Крім того, при відкритті бугельного замка пляшки лунає характерний хлопок, який отримав назву plopp (або blopp). Цей звук став пізнаваною «фішкою» багатьох сортів пива, а німецька компанія Flensburger Brauerei навіть будує рекламну стратегію навколо цього звуку.