Блог
17/12/2019
0
Дрожжи в пивоварении
Дрожжи очень важные живые микроорганизмы для пивовара. Они засеиваются в питательной среде, которым является пивное сусло, полученное из воды, солода и хмеля. В результате чего они начинают потреблять все доступные сахара (глюкоза, мальтоза, мальтотриоза и т.д.) полученные в процессе варки из солода, превращая их в спирт, углекислый газ и другие побочные продукты, формирующие вкусо-ароматический профиль будущего напитка. Таким образом, сусло постепенно превращается в пиво, а весь этот процесс...
10/12/2019
0
Почти всё о солоде – тонкости выбора главного пивного ингредиента
Солод является чрезвычайно важной частью пивоварения, можно даже сказать его душой. Именно солод ...
28/11/2019
0
Просьба пивоваров о создании эмодзи с шишкой хмеля
Аргентинская пивоварня Peñón del Águila направила в Unicode петицию с требованием создать эмодзи,...
27/11/2019
0
Бугельная пробка. История.
Пиво в бутылке с откидной крышкой хоть не очень распространено, но пользуется спросом. Такие буты...
21/11/2019
0
Дикое брожение в кулшипах
Немного о возрождении кулшипов — специальных ёмкостей, использующихся для спонтанного брожения. Н...
19/11/2019
0
Бок. История
По одной версии считается, что бок был изобретен в немецком городе Einbeck, находящемся в централ...
13/11/2019
0
Как пиво в стекло одели
Сегодня пиво в бутылке смотрится так естественно, как будто оно в ней родилось. Однако, несмотря на то, что варят пиво уже несколько тысяч лет, стеклянной тарой напиток обзавелся лишь 451 год назад. Помогла пиву облачиться в стекло рыбалка, которую обожал английский богослов Александр Новелл.
Быть в курсе последних событий
Подписывайтесь на розсылку и получайте последнии новости про крафтовое пиво первыми!
