Дрожжи в пивоварении

17/12/2019

0

Дрожжи в пивоварении

Дрожжи очень важные живые микроорганизмы для пивовара. Они засеиваются в питательной среде, которым является пивное сусло, полученное из воды, солода и хмеля. В результате чего они начинают потреблять все доступные сахара (глюкоза, мальтоза, мальтотриоза и т.д.) полученные в процессе варки из солода, превращая их в спирт, углекислый газ и другие побочные продукты, формирующие вкусо-ароматический профиль будущего напитка. Таким образом, сусло постепенно превращается в пиво, а весь этот процесс...

Почти всё о солоде – тонкости выбора главного пивного ингредиента

10/12/2019

0

Почти всё о солоде – тонкости выбора главного пивного ингредиента

Солод является чрезвычайно важной частью пивоварения, можно даже сказать его душой. Именно солод ...

Просьба пивоваров о создании эмодзи с шишкой хмеля

28/11/2019

0

Просьба пивоваров о создании эмодзи с шишкой хмеля

Аргентинская пивоварня Peñón del Águila направила в Unicode петицию с требованием создать эмодзи,...

Бугельная пробка. История.

27/11/2019

0

Бугельная пробка. История.

Пиво в бутылке с откидной крышкой хоть не очень распространено, но пользуется спросом. Такие буты...

Дикое брожение в кулшипах

21/11/2019

0

Дикое брожение в кулшипах

Немного о возрождении кулшипов — специальных ёмкостей, использующихся для спонтанного брожения. Н...

Бок. История

19/11/2019

0

Бок. История

По одной версии считается, что бок был изобретен в немецком городе Einbeck, находящемся в централ...

Как пиво в стекло одели

13/11/2019

0

Как пиво в стекло одели

Сегодня пиво в бутылке смотрится так естественно, как будто оно в ней родилось. Однако, несмотря на то, что варят пиво уже несколько тысяч лет, стеклянной тарой напиток обзавелся лишь 451 год назад. Помогла пиву облачиться в стекло рыбалка, которую обожал английский богослов Александр Новелл.

Быть в курсе последних событий

Подписывайтесь на розсылку и получайте последнии новости про крафтовое пиво первыми!