Американский IPA
Сильно охмеленный, горький, умеренно крепкий американский пейл-эль, демонстрирующий современные американские сорта хмелей. Хмелевой вкус от среднего до очень сильного, должен отражать характер хмелей Америки или Нового Света — цитрусы, цветы, хвоя, смола, пряности, тропические или косточковые фрукты, ягоды, дыня. Хмелева горечь от средне-сильной до очень сильной. Солодовый вкус от слабого до средне-слабого, в целом чистый и солодово-зерновой. Баланс в сторону хмеля, с чистым профилем брожения, суховатым финишем и чистым поддерживающим солодом, сквозь который сияет творчески подобранный хмель.
Современная американская крафтовая интерпретация исторического английского стиля, сваренная из американских ингредиентов и с американским подходом. Принято считать, что первым современным американским крафтовым IPA был Anchor Liberty Ale, впервые сваренный в 1975 году с использованием только хмеля Cascade. Современный стиль вышел за пределы этого пива, которое сегодня скорее определили бы как американский пейл-эль. Современные образцы более крепкие и более охмеленные чем американский пейл-эль, но по сравнению с английским ИРА, имеют меньше английского характера от солода, хмеля и дрожжей, менее плотное тело и часто более хмелевой баланс.
