Главная→Cтили крафтового пива→Английский IPA

Английский IPA

OG 12.0 - 18.0%

ABV 5.0 - 7.0%

IBU 40 - 60

Описание
Пивоварни
Наличие в пабах
Отзывы

Охмеленный, умеренно крепкий, очень хорошо выброженный светлый британский эль с сухим финишем, хмелевым ароматом и вкусом. Хмельной вкус и аромат цветочный, пряно-перечный, цитрусово-апельсиновый или слегка травяной. Солодовый вкус от средне-слабого до среднего, хлебный, с легкими бисквитными, тостовыми и карамельными нотами. Баланс в сторону хмеля, но солод должен быть заметен на вторых ролях.

Стиль появился в начале XIX в. во время Ост-Индской Компании, после того как пивоварня Bow Brewery начала экспортировать свою продукцию в Восточную Индию. Как и у других английских стилей пива с долгой историей, рецептура и уровень популярности этого продукта со временем менялись. Успешно варили IPA бертонские пивоварни, и они доминировали на рынке к 1830-м годам, и примерно тогда впервые начало использоваться название «индиа пейл-эль». Крепость пива и его популярность со временем снижались, и во второй половине XX века этот стиль практически исчез. Под этим названием часто выпускались пейл-эли и биттеры, а не нечто особенное.Этот стиль был заново открыт крафтовыми пивоварами в 1980-х годах. Современные образцы вдохновлены классическими сортами, но не стоит считать, что они являются их прямыми потомками с аналогичными профилями. Вероятно, самую долгую родословную имеет White Shield, берущий начало от крепких бертонских IPA и впервые сваренный в 1829 году.