Бельгійський дуббель (Belgian Dubbel)
OG
15.0 - 18.0%
ABV
6.0 - 7.5%
IBU
15 - 25
Глибокий червоно-мідний, помірно міцний ель з інтенсивними солодовими смаками, ефірами сухофруктів, шоколаду, карамелі і тостів. Солодово-хмелевий баланс завжди в сторону солоду. Гіркота середньо-слабка, не зберігається в післясмаку. Зазвичай використовуються бельгійські штами дріжджів, які утворюють багато алкоголю, ефірів та фенолів; бельгійський солод пілс та карамельний цукровий сироп, який утворює більшу частину характеру. Хмелі використовуються жатецькі, англійські або Styrian Goldings.
Стиль зародився в Середньовіччі в монастирях, був відроджений в середині XIX ст. Більшість комерційних взірців в діапазоні 6,5-7%. Традиційно дозрівають в пляшці (або з вторинним бродінням в пляшці).
Відгуки
Коментарі 0
