Каліфорнійське звичайне

OG 12.0 - 13.5%
ABV 4.5 - 5.5%
IBU 30 - 45

Злегка фруктове пиво з щільною зерновою солодовістю, цікавими тостовими і карамельними смаками, які демонструють прості  традиційні американські сорти хмелю.

Смак помірно солодовий, з виразною хмелевою гіркотою. Солодовий характер зазвичай тостовий (не смажений) і карамельний. Хмелевий смак від слабкого до помірно сильного, зазвичай демонструє характеристики традиційного американського хмелю (часто дерево, м'ята). Фініш досить сухий і освіжаючий, з присутньою хмелевою гіркотою і міцним солодово-зерновим смаком.

Спеціалітет Західного узбережжя США, в еру Золотої лихоманки варилося як парове пиво. Для компенсації відсутності охолодження традиційно застосовувалися великі відкриті ферментери (кулшипи), що використовувалили переваги прохолодної температури в районі затоки Сан-Франциско. Зброджується лагерними дріжджами, штамами, які підходять для порівняно чистого бродіння при підвищених температурах. Сучасні версії орієнтуються на пиво, яке відродила пивоварня Anchor Brewing в 1970-х роках.

Відгуки

Коментарі 0