Альтбір

Збалансоване, добре зброджене пиво, гірке, але водночас солодове. Досить відчутна хмелева гіркота добре збалансована чистим та свіжим солодовим характером. Довгий середньо-сухий гірко-солодкий або горіховий фініш відображає хмелеву гіркоту та солодову складність. Пряний, перцевий або квітковий хмелевий смак може бути від помірного до слабкого.

Традиційний для Дюссельдорфу стиль пива. Альтбір належить до старого стилю пивоваріння, тобто з використанням верхового (елевого) бродіння, яке використовувалось ще до впровадження низового (лагерного)  бродіння. Після зброджування на елевих температурах пиво дозріває при низьких температурах, тобто лагеризується, для більш чистого та округленого смаку, ніж в більшості елів.

Відгуки

Коментарі 0