Американський IPA

OG 13.5 - 17.0%
ABV 5.5 - 7.5%
IBU 40 - 70

Дуже охмелений, гіркий, помірно міцний американський ель, демонструючий сучасні американські хмелі. Хмелевий смак від середнього до дуже сильного, в характері якого відчуваються цитруси, квіти, хвоя, смола, пряності, тропічні або кісточкові фрукти, ягоди, диня. Хмелева гіркота  від середньо-сильної до дуже сильної. Солодовий смак від слабкого до середньо-слабкого, в цілому чистий і солодово-зерновий. Баланс в сторону хмелю, з чистим профілем бродіння, суховатим фінішем і чистим підтримуючим солодом, крізь який сяє творчо підібраний хміль.

Сучасна американська крафтова інтерпретація історичного англійського стилю, зварена з американських інгредієнтів та з американським підходом. Прийнято вважати, що першим сучасним американським крафтовим ІРА був Anchor Liberty Ale, вперше зварений Фріцом Майтагом в 1975 р. з використанням тільки хмелю Cascade. Сучасний стиль вийшов за рамки цього пива, яке сьогодні більше визначили б як американський пейл-ель. Сучасні взірці більш міцні та більш охмелені ніж американський пейл-ель, але в порівнянні з англійським ІРА, мають менше англійського характеру від солоду, хмелю та дріжджів, менш плотне тіло і часто більш хмелевий баланс.


Відгуки

Коментарі 0