Бір-де-ґард (Bière de Garde)

Досить міцне лагеризоване ремісниче пиво з солодовим акцентом і спектром солодових смаків, які відповідають кольору. Назва буквально означає “пиво, яке зберігається”. Цей традиційний ремісничий ель в Північній Франції варили ранньою весною і зберігали в холодних підвалах для споживання в жарку літню погоду. Сьогодні його варять в любу пору року. Солодовий смак від середнього до сильного, часто з інтенсивно тостовим, бісквітним, ірисовим, або злегка карамельно-солодким характером. Середньо-слабка хмелева гірчинка дає деяку підтримку, але баланс завжди в сторону солоду. Три головні варіації стилю - світлий (blonde), янтарний (ambrée) та коричневий (brune). У темних версіях солодовий характер більш виразний, а в світлих може бути більше хмелю(але вони залишаються солодово-фокусованими). Базовий солод залежить від кольору пива, але зазвичай використовуються світлий, віденський і мюнхенський. В більш темних версіях буде більш багата солодовість та солодкість від карамельних солодів.