Бир-де-гард (Bière de Garde)

Достаточно крепкое лагерированное ремесленное пиво с солодовым акцентом и спектром солодовых вкусов, соответствующих цвету. Название буквально значит «пиво, которое хранится». Этот традиционный ремесленный эль в северной Франции варили ранней весной и держали в холодных подвалах для потребления в жаркую погоду. Сегодня его варят круглый год. Солодовый вкус от среднего до сильного, часто с тостово-интенсивным, бисквитным, ирисовым или слегка карамельно-сладким характером.  Средне-слабая хмелевая горечь дает некоторую поддержку, но баланс всегда в сторону солода.  Три главные вариации стиля - светлый (blonde), янтарный (ambrée) и коричневый (brune). В темных версиях солодовый характер более выразительный, а в светлых может быть больше хмеля (но они остаются солодово-фокусированными). Базовый солод зависит от цвета пива, но обычно используются светлый, венский и мюнхенский. В более темных версиях будет более богатая солодовость и сладость от карамельных солодов.