Доппельбок
Міцний, глибокий і дуже солодовий німецький лагер. Доппельбок - це бок “подвійної” міцності, повнотілості, глибини смаку. Існують як темні, так і світлі версії. Темні доппельбоки мають більш інтенсивні та глибокі солодові смаки, в той час як світлі характеризуються більшою присутністю хмелю та сухістю. В темних версіях може бути присутній легкий шоколадний аромат.
Перше пиво стилю було зварене в Мюнхені в 1634р. монахами ордену святого Франциска, і називалось Salvator. Історичний доппельбок був менш зброджений, ніж сучасний, відповідно, більш солодкий і з меншим вмістом алкоголю, саме тому монахи називали його “рідким хлібом”. Доппельбоки багатьох сучасних виробників мають власні назви, які за аналогією з оригінальним пивом цього стилю закінчуються на -ator (Celebrator від Ayinger, Optimator від Spaten, Animator від Hacker-Pschorr)
