Доппельбок
Крепкий, глубокий и очень солодовый немецкий лагер. Доппельбок - это бок "двойной" крепости, плотности, глубины вкуса. Существуют как темные, так и светлые версии. Темные доппельбокы имеют более интенсивные и глубокие солодовые вкусы, в то время как светлые характеризуются большим присутствием хмеля и сухостью. В темных версиях может присутствовать легкий шоколадный аромат.
Первое пиво стиля было сварено в Мюнхене в 1634г. монахами ордена святого Франциска, и называлось Salvator. Исторические версии были менее выброжены, чем современные, соответственно, более сладкие и с меньшим содержанием алкоголя, поэтому монахи называли их «жидким хлебом». Доппельбоки многих современных производителей имеют собственные названия, которые по аналогии с оригинальным пивом этого стиля заканчиваются на -ator (Celebrator от Ayinger, Optimator от Spaten, Animator от Hacker-Pschorr)
