Головна→Стилі крафтового пива→Пиво з прянощами, травами, овочами

Пиво з прянощами, травами, овочами

OG 5.0 - 22.0%

ABV 2.0 - 10.0%

IBU 5 - 50

Опис
Пивоварні
Наявність в пабах
Відгуки

Гармонійний союз прянощів, трав, овочів і пива, в якому пиво залишається впізнаваним. В ароматі помітний характер певних прянощів, трав, овочів, проте слід пам'ятати, що деякі продукти (наприклад, імбир, кориця) відрізняються більш сильним і впізнаваним ароматом, ніж інші (наприклад, овочі), тому допускається аромат від тонкого до агресивного. Хмільний аромат може бути відсутнім або бути в балансі з ароматами добавок, в залежності від стилю. Ці добавки мають надавати пиву додаткову складність, але не бути занадто вираженими і не розбалансовувати загальне враження. У смаку, як і в ароматі, помітний характер певних прянощів, трав, овочів, від тонкого до агресивного. При використанні декількох добавок індивідуальний характер кожної може не ідентифікуватися. Найважливіше – це баланс добавок з базовим пивом, і характер прянощів, трав, овочів не повинен бути штучним або таким, що переважає характер пива. Хмелева гіркота і смак, солодові смаки, вміст алкоголю і побічних продуктів бродіння повинні відповідати базовому стилю і бути в гармонії і балансі зі смаками прянощів, трав, овочів.

У цю категорію включаються також і горіхи, в тому числі кокосові, перці чилі, кава, шоколад, хвоя, рожеві пелюстки, гібіскус, фруктова шкірка і цедра (але не сік), ревінь.