Главная→Cтили крафтового пива→Пиво с пряностями, травами, овощами

Пиво с пряностями, травами, овощами

OG 5.0 - 22.0%

ABV 2.0 - 10.0%

IBU 5 - 50

Описание
Пивоварни
Наличие в пабах
Отзывы

Гармоничный союз пряностей, трав, овощей и пива, в котором пиво остается узнаваемым. В аромате заметен характер определенных пряностей, трав, овощей, однако следует помнить, что некоторые продукты (например, имбирь, корица) отличаются более сильным и узнаваемым ароматом, чем другие (например, овощи), поэтому допускается аромат от тонкого до агрессивного. Хмелевой аромат может отсутствовать или быть в балансе с ароматами добавок, в зависимости от стиля. Добавки должны давать пиву дополнительную сложность, но не быть слишком выраженными и не разбалансировать общее впечатление. Во вкусе,как и в аромате, заметен характер определенных пряностей, трав, овощей, от тонкого до агрессивного. При использовании нескольких добавок индивидуальный характер каждой может не идентифицироваться. Важнее всего баланс добавок с базовым пивом, и характер пряностей, трав, овощей не должен быть искусственным или подавляющим характер пива. Хмелевая горечь и вкус, солодовые вкусы, содержание алкоголя и побочных продуктов брожения должны соответствовать базовому стилю и быть в гармонии и балансе со вкусами пряностей, трав, овощей.

В эту категорию включаются также и орехи, в том числе кокосовые, перцы чили, кофе, шоколад, хвоя, розовые лепестки, гибискус, фруктовая кожура и цедра (но не сок), ревень.