Головна→Стилі крафтового пива→Вайцен (вайсбір)

Вайцен (вайсбір)

OG 11.0 - 13.0%

ABV 4.3 - 5.6%

IBU 8 - 15

Опис
Пивоварні
Наявність в пабах
Відгуки

Світле освіжаюче німецьке пшеничне пиво з високою карбонізацією, сухим фінішем та виразним бананово-гвоздичним дріжджевим характером. Можливий дещо ванільний характер, від дуже легкого до помірного. Хмелевий профіль від слабкого до відсутнього.

Згідно з німецькою пивоварною традицією, як мінімум 50% зернового засипу повинна складати солоджена пшениця, хоч в деяких версіях її може бути і до 70%. Решту засипу складає ячмінний світлий солод.

В Баварії традиція виробництва пшеничного пива нараховує сотні років, але воно було монополією баварської королівської родини. Сучасний вайсбір веде відлік з 1872 р., коли його почав випускати Schneider. Однак світлий вайсбір став популярний тільки з 1960-х років. Сьогодні він досить популярний, особливо в Південній Німеччині.