Главная→Cтили крафтового пива→Вайцен (вайсбир)

Вайцен (вайсбир)

OG 11.0 - 13.0%

ABV 4.3 - 5.6%

IBU 8 - 15

Описание
Пивоварни
Наличие в пабах
Отзывы

Светлое освежающее немецкое пшеничное пиво с высокой карбонизацией, сухим финишем и выразительным бананово-гвоздичным дрожжевой характером. Возможен несколько ванильный характер, от очень легкого до умеренного. Хмельной профиль от слабого до отсутствующего.

Согласно немецкой пивоваренной традиции, как минимум 50% зернового засыпки должна составлять солоджена пшеница, хотя в некоторых версиях оно может быть и до 70%. Остальные засыпки составляет ячменный светлый солод.

В Баварии традиция производства пшеничного пива насчитывает сотни лет, но оно было монополией баварской королевской семьи. Современный вайсбир ведет отсчет с 1872 г., Когда его начал выпускать Schneider. Однако светлый вайсбир стал популярен только с 1960-х годов. Сегодня он довольно популярен, особенно в Южной Германии.