Вівсяний стаут
Дуже темний, повнотілий, солодовий ель з додатковим вівсяним смаком. Аромат та смак підсмаженого зерна з кавовим характером поєднуючись із легкою солодовою солодкістю можуть скласти враження як від кави з вершками. Овес і темне підсмажене зерно в поєднанні дають деяку складність смаку; овес може надати горіховий, зерновий або землянистий присмак. Середня хмелева гірчинка з балансом в сторону солоду.
Варіант стаутів кінця 1800-х років, плотних та поживних, з додаванням до зернового засипу вівса. Стиль схожий по розвитку з солодким стаутом, в якому використовується лактоза. В оригінальній шотландській версії використовувалась значна доля вівсяного солоду. Пізніше наступила його “тіньова фаза”, коли англійські пивовари, варячи стаут по методу “паті-ґайл”, кидали в сусло жменю вівса, щоб легально виробляти в маркетингових цілях “здоровий” вівсяний стаут. Найбільш популярним вівсяний стаут був в Англії в період між світовими війнами. В еру крафтового пива став популярним сучасним американським крафтовим стилем, з використанням значного, а не символічного додаванням вівса.
