#gueuze

Учёные: секрет бельгийского пива — в гибридных дрожжах

29/10/2019

0

Учёные: секрет бельгийского пива — в гибридных дрожжах

Международная команда ученых во главе с профессорами Кевином Верстрепеном (Лёвенский католический университет) и Стивеном Маэром (Гентский университет) обнаружила, что некоторые известные классические бельгийские стили, включая гёз и траппистские эли, сбраживаются с помощью редкой, необычной формы гибридных дрожжей. Эти дрожжи сочетают в себе ДНК традиционных пивных дрожжей, Saccharomyces cerevisiae, и диких, стрессоустойчивых дрожжей, таких как Saccharomyces kudriavzevii.

Инфографика: календарь домашнего пивоварения

27/09/2019

1

Инфографика: календарь домашнего пивоварения

Каждому пиву — своё время. Например, весной приходит пора сухих ирландских стаутов, сваренных ко ...

Правильная температура сервировки пива

19/09/2019

0

Правильная температура сервировки пива

Отставьте свои ледяные кружки и читайте! Ледяное пиво может быть полезным для утоления жажды, но...

Быть в курсе последних событий

Подписывайтесь на розсылку и получайте последнии новости про крафтовое пиво первыми!