Мюнхенский дункель
Классический мюнхенский коричневый лагер с солодовым балансом. Во вкусе доминирует мягкий, интенсивный и сложный характер темных мюнхенских солодов с оттенками подсушенной хлебной корки. Хмелева горечь умеренно слабая, но ощутимая.
Раньше, когда люди еще не умели сушить солод, не делая его при этом темным, светлого пива просто не существовало .Мюнхенський Дункель (или просто "Дункель", что с немецкого означает "темный") уходит корнями в ту эпоху, когда сбраживать пиво при низких лагерных температурах уже научились, а делать его светлым- еще нет. Стиль родился в Мюнхене, впоследствии стал популярным по всей Баварии (особенно в Франконии). Пиво варится из немецкого мюнхенского солода (в некоторых случаях до 100% засыпи) с добавлением небольшого количества карамельного солода, традиционных немецких сортов хмеля и лагерных дрожжей.
