Головна→Стилі крафтового пива→Англійський IPA

Англійський IPA

OG 12.0 - 18.0%

ABV 5.0 - 7.0%

IBU 40 - 60

Опис
Пивоварні
Наявність в пабах
Відгуки

Охмелений, помірно міцний, добре зброджений світлий британський ель з сухим фінішем, хмелевим ароматом і смаком. Хмелевий смак та аромат квітковий, пряно-перцевий, цитрусово-апельсиновий або злегка трав’янистий. Солодовий смак від середньо-слабкого до середнього, хлібний з легкими бісквітними, тостовими і карамельними нотами. Баланс в сторону хмелю, але солод повинен бути присутнім на другому плані.

Стиль виник на початку ХІХ ст. під час Ост-Індійської Компанії, після того як пивоварня Bow Brewery почала експортувати свою продукцію в Східну Індію. Як і в інших англійських стилів пива з довгою історією, рецептура і рівень популярності цього стилю з часом змінювались. ІРА успішно варили бертонські пивоварні, домінуючи на ринку біля 1830-х років, і приблизно тоді ж вперше почала використовуватись назва “індія пейл ель”. Міцність пива і його популярність з часом знижувались, і в другій половині ХХ століття цей стиль практично зник. Під цією назвою часто випускались пейл-елі і біттери, а не щось особливе. Цей стиль був заново відкритий крафтовими пивоварами в 1980-их роках. Сучасні ІРА натхненні класичними сортами, але не варто вважати їх прямими нащадками з аналогічними профілями. Ймовірно самий довший родовід має White Shield, який бере початок від міцних бертонських ІРА вперше зварених в 1829 р.