#sourbeer

Вчені: секрет бельгійського пива - в гібридних дріжджах

29/10/2019

0

Вчені: секрет бельгійського пива - в гібридних дріжджах

Міжнародна команда вчених на чолі з професорами Кевіном Верстрепеном (Левенський католицький університет) і Стівеном Маєр (Гентський університет) виявили, що деякі відомі класичні бельгійські стилі, включаючи гйоз і траппістські елі, зброджуються за допомогою рідкісної, незвичайної форми гібридних дріжджів. Ці дріжджі поєднують в собі ДНК традиційних пивних дріжджів, Saccharomyces cerevisiae, і диких, стресостійких дріжджів, таких як Saccharomyces kudriavzevii.

Інфографіка: календар домашнього пивоваріння

27/09/2019

1

Інфографіка: календар домашнього пивоваріння

Кожному пиву - свій час. Наприклад, навесні приходить пора сухих ірландських стаутів, зварених до...

Правильна температура сервірування пива

19/09/2019

0

Правильна температура сервірування пива

Відставте свої крижані келихи і читайте! Крижане пиво може бути корисним для втамування спраги, ...

Фудпейрінг: морепродукти і пиво

06/09/2019

0

Фудпейрінг: морепродукти і пиво

Коли в меню представлені страви з зябрами, плавниками, щупальцями і раковинами, більшість з нас в...

А з якого бокалу п'єш пиво Ти?

24/10/2018

0

А з якого бокалу п'єш пиво Ти?

Для крафтового пива існує безліч пивних бокалів. Більшість із них так давно випускаються, що іст...

Бути в курсі останніх подій

Підписуйся на розсилку та отримуй останні новини про крафтове пиво першим!