#brewing

Вчені: секрет бельгійського пива - в гібридних дріжджах

29/10/2019

0

Вчені: секрет бельгійського пива - в гібридних дріжджах

Міжнародна команда вчених на чолі з професорами Кевіном Верстрепеном (Левенський католицький університет) і Стівеном Маєр (Гентський університет) виявили, що деякі відомі класичні бельгійські стилі, включаючи гйоз і траппістські елі, зброджуються за допомогою рідкісної, незвичайної форми гібридних дріжджів. Ці дріжджі поєднують в собі ДНК традиційних пивних дріжджів, Saccharomyces cerevisiae, і диких, стресостійких дріжджів, таких як Saccharomyces kudriavzevii.

Методи карбонізації домашнього пива

20/09/2019

0

Методи карбонізації домашнього пива

Характерний звук при відкритті пляшки і легкий пар з горла пляшки з'являються завдяки вуглекислом...

Температурні паузи при затиранні солоду для пива

04/09/2019

0

Температурні паузи при затиранні солоду для пива

Затирання сусла для пива - один з найскладніших процесів в домашньому пивоварінні, який багато в ...

Процес бродіння

19/06/2019

0

Процес бродіння

Бродіння – це процес переробки цукрів в алкоголь і вуглекислий газ, при цьому також піднімається ...

Домашня пивоварня

15/01/2019

0

Домашня пивоварня

LG вийде на ринок ґаджетів для домашнього пивоваріння

А чи знаєте ви з чого вариться пиво?

11/10/2018

0

А чи знаєте ви з чого вариться пиво?

Як відомо, пиво вариться із використанням чотирьох основних інгредієнтів: води, солоду, хмелю та ...

Бути в курсі останніх подій

Підписуйся на розсилку та отримуй останні новини про крафтове пиво першим!