#lager

Дріжджі в пивоварінні

17/12/2019

0

Дріжджі в пивоварінні

Дріжджі дуже важливі живі мікроорганізми для пивовара. Вони засіюються в поживному середовищі, яким є пивне сусло, отримане з води, солоду та хмелю. В результаті чого вони починають споживати всі доступні цукри (глюкоза, мальтоза, мальтотріоза і т.д.) отримані в процесі варіння з солоду, перетворюючи їх в спирт, вуглекислий газ і інші побічні продукти, що формують смако-ароматичний профіль майбутнього напою. Таким чином, сусло поступово перетворюється в пиво, а весь цей процес називається бро...

Брют-лагер — новинка в світі крафтового пива

24/10/2019

0

Брют-лагер — новинка в світі крафтового пива

Американські крафтові пивовари ніколи не соромилися запозичувати технології з одного стилю і заст...

Інфографіка: календар домашнього пивоваріння

27/09/2019

1

Інфографіка: календар домашнього пивоваріння

Кожному пиву - свій час. Наприклад, навесні приходить пора сухих ірландських стаутів, зварених до...

Правильна температура сервірування пива

19/09/2019

0

Правильна температура сервірування пива

Відставте свої крижані келихи і читайте! Крижане пиво може бути корисним для втамування спраги, ...

Фудпейрінг: морепродукти і пиво

06/09/2019

0

Фудпейрінг: морепродукти і пиво

Коли в меню представлені страви з зябрами, плавниками, щупальцями і раковинами, більшість з нас в...

Смак солоду. Міні гайд

28/08/2019

0

Смак солоду. Міні гайд

Ячмінні солоди зазвичай поділяються на дві категорії: базові та спеціальні. Базові складають осно...

Італійський пілcнер: як народився новий стиль

29/07/2019

0

Італійський пілcнер: як народився новий стиль

Джастін Кеннеді на сайті Punch відзначає появу нового різновиду лагера, що прийшла в Штати з Італії, і розповідає її історію. Нерідко буває, що прабатьком цілого пивного стилю стає конкретна «нульова пляшка». Всі сучасні вітбіри, в тому числі Allagash White і Blue Moon, ведуть свою історію від рецепта Hoegaarden, створеного П'єром СелиСах. Траппістскій ель Orval надихнули Goose Island Matilda і Green Flash Rayon Vert. Ціле покоління послідовників породив і Sierra Nevada Pale Ale. Пиво, що...

Бути в курсі останніх подій

Підписуйся на розсилку та отримуй останні новини про крафтове пиво першим!