#beerology
29/10/2019
0
Учёные: секрет бельгийского пива — в гибридных дрожжах
Международная команда ученых во главе с профессорами Кевином Верстрепеном (Лёвенский католический университет) и Стивеном Маэром (Гентский университет) обнаружила, что некоторые известные классические бельгийские стили, включая гёз и траппистские эли, сбраживаются с помощью редкой, необычной формы гибридных дрожжей. Эти дрожжи сочетают в себе ДНК традиционных пивных дрожжей, Saccharomyces cerevisiae, и диких, стрессоустойчивых дрожжей, таких как Saccharomyces kudriavzevii.
04/09/2019
0
Температурные паузы при затирании солода для пива
Затирание сусла для пива – один из самых сложных процессов в домашнем пивоварении, который во мно...
03/09/2019
0
Бельгийский золотой крепкий эль
После Первой мировой войны особой популярностью стали пользоваться пильзнеры, бельгийский золотой...
29/08/2019
0
Где хмель лучше всего растет?
Хотя хмель может расти практически везде, сочетание географического положения, климата и спроса с...
15/08/2019
0
Берлинер вайссе. Характеристики стиля и его прошлое
Берлинер вайссе – очень освежающее, игристое, сухое, терпкое, золотисто-желтое, кислое пиво, кото...
05/08/2019
1
История Mild Ale
С каждым разом пивовары возвращаются к давно забытым или строго локальным стилям, адаптируют их п...
31/07/2019
0
Австралийький пивной бренд создал чай, напоминающий вкусом пиво
Один из самых знаковых австралийских пивных брендов Victoria Bitter запустил собственную линейку чая, похожего по вкусу на пиво. Его выпускают только в пакетированном виде: каждая его порция состоит из хмеля Super Pride Hops и черного цейлонского чая. Напиток не содержит алкоголя, поэтому его можно смело пить утром перед работой. Об этом сообщает местное WS.FM На сайте компании чай продается за 10 долларов, но доставляют его только по Австралии. Покупателей так заинтересовал новый продукт...
Быть в курсе последних событий
Подписывайтесь на розсылку и получайте последнии новости про крафтовое пиво первыми!
