Дріжджі в пивоварінні

17/12/2019

0

Дріжджі в пивоварінні

Дріжджі дуже важливі живі мікроорганізми для пивовара. Вони засіюються в поживному середовищі, яким є пивне сусло, отримане з води, солоду та хмелю. В результаті чого вони починають споживати всі доступні цукри (глюкоза, мальтоза, мальтотріоза і т.д.) отримані в процесі варіння з солоду, перетворюючи їх в спирт, вуглекислий газ і інші побічні продукти, що формують смако-ароматичний профіль майбутнього напою. Таким чином, сусло поступово перетворюється в пиво, а весь цей процес називається бро...

Майже все про солод - тонкощі вибору головного пивного інгредієнта

10/12/2019

0

Майже все про солод - тонкощі вибору головного пивного інгредієнта

Солод є надзвичайно важливою частиною пивоваріння, можна навіть сказати його душею. Саме солод в ...

Прохання пивоварів про створення емодзі з шишкою хмелю

28/11/2019

0

Прохання пивоварів про створення емодзі з шишкою хмелю

Аргентинська пивоварня Peñón del Águila направила в Unicode петицію з вимогою створити емодзі, як...

Бугельна пробка. Історія.

27/11/2019

0

Бугельна пробка. Історія.

Пиво в пляшці з відкидною кришкою хоч не дуже поширене, але користується попитом. Такі пляшки лег...

Дике бродіння в кулшипах

21/11/2019

0

Дике бродіння в кулшипах

Мова піде про відродження кулшипів - спеціальних ємностей, що використовуються для спонтанного бр...

Бок. Історія

19/11/2019

0

Бок. Історія

За однією версією вважається, що бок був винайдений в німецькому місті Einbeck, що знаходиться в ...

Як пиво у скло одягнули

13/11/2019

0

Як пиво у скло одягнули

Сьогодні пиво в пляшці виглядає так природно, ніби воно в ній народилося. Однак, незважаючи на те, що варять пиво вже кілька тисяч років, скляною тарою напій обзавівся лише 451 рік тому. Допомогла пиву одягатися в скло риболовля, яку обожнював англійський богослов Олександр Новелл.

Бути в курсі останніх подій

Підписуйся на розсилку та отримуй останні новини про крафтове пиво першим!